11 Oct El renovado servicio de vinos de Delta ofrece un selecto Rioja blanco en su nueva bodega a bordo
-El programa de vinos a bordo de Delta, líder en el sector, añade más de 17 nuevos vinos y un menú de temporada espectacular y diverso en el que brillan tanto las grandes marcas como las joyas poco conocidas del mundo del vino
-En esta nueva propuesta gastronómica y enológica de Delta destaca el Rioja Bodegas Ontañón Tempranillo Blanco, una rareza exquisita y sostenible
Atlanta, 11 de octubre de 2023. Este otoño, Delta eleva su programa de vinos, único en su clase, a nuevas cotas con la incorporación de 17 etiquetas de alta calidad a un menú rotativo a bordo. Entre estos vinos merece una mención especial el Rioja Bodegas Ontañón Tempranillo Blanco, una rareza exquisita con toques de lavanda e hinojo.
El servicio de vinos -disponible en todas las clases de cabina principal y superiores- ofrece una sólida y variada selección de sabores, permitiendo a los clientes elegir el maridaje perfecto para convertir su comida a bordo en una elevada experiencia gastronómica.
«Aunque cultivar una lista de vinos deliciosos era primordial, los criterios de Delta para seleccionar a los socios del programa van mucho más allá del acabado del vino», ha declarado Kristen Manion Taylor, Vicepresidenta Ejecutiva de Servicio a Bordo. «Las selecciones finales representan marcas que comparten los valores de Delta, marcas que reflejan la diversa comunidad del mundo vitivinícola y lideran su industria en prácticas de sostenibilidad.»
En este sentido, Ontañón es una empresa neutra en emisiones de carbono, ya que más de la mitad de la energía que consume procede de paneles solares; están comprometidos con la innovación continua de sus prácticas mediante la aplicación de avances tecnológicos a sus técnicas de cultivo de larga tradición.
En colaboración con Andrea Robinson, Master Sommelier de renombre mundial, los equipos de Delta elaboraron una carta de vinos elevada, equilibrada, diversa y deliciosa. Un exhaustivo proceso de selección redujo el número de candidatos a la selección final.
«Un buen vino hace que una buena comida sepa aún mejor», afirma Robinson. «Eso es especialmente cierto en altitud, donde no tienes tanta humedad y concentración de aromas; vinos con acidez vibrante y ‘punch’ de frutas y aromas, mantienen tus papilas gustativas activas, y ayudan a resaltar los sabores de la comida.«
El equipo se ha asegurado de que cada vino tenga un buen sabor a 35.000 pies de altura, donde las papilas gustativas podrían ver alterada su función debido a la presión y se acentúan o modifican los distintos sabores.
He aquí el programa de vinos para los clientes de cada cabina:
– Delta One: La cabina más premium de Delta contará con el mayor número de vinos premium jamás ofrecidos a bordo (para más detalles sobre las nuevas selecciones, véase más abajo). Los clientes de Delta One contarán una selección de dos vinos tintos, dos vinos blancos, rosado, champán y oporto, que figuran en nuestro menú impreso que los clientes pueden consultar durante el vuelo. Por primera vez, se ofrecerá rosado durante todo el año.
-First Class: Los clientes de First Class disfrutarán de una variedad de selecciones de primera calidad, como Pebble Lane Cabernet Sauvignon y Chardonnay, con opciones de botellas de 750 ml, un favorito de los fans. Los clientes de First Class podrán elegir entre una opción de vino blanco y otra de vino tinto.
-Delta Premium Select, Delta Comfort Plus y Cabina Principal: Nuevas incorporaciones como Casa Saulita Chenin Chardonnay añadirán un delicioso sabor a las rutas internacionales, mientras que las rutas nacionales seguirán disfrutando de algunas de las diversas marcas de vino dirigidas por mujeres (Imagery Estate, Une Femme) que los clientes ya conocen y adoran.
-El programa de rotación de vinos de Delta implica que los clientes podrán disfrutar de actualizaciones estacionales del menú hasta agosto del próximo año.
Algunas etiquetas destacadas dentro del programa rotativo de vino de Delta:
‘Famille Perrin Chateauneuf-du-Pape’
Procedente de la famosa región francesa del Ródano, este vino tinto denso y afrutado presenta notas de especias sabrosas y atrevidas. Como su nombre indica, Famille Perrin es una marca familiar con una reputación mundial de excelencia. Practican la viticultura ecológica, combinando naturaleza y tradición durante más de cinco generaciones para elaborar vinos que respetan y reflejan el entorno del que proceden. Delta One, dic. 2023 – feb. 2024.
‘Jordan Cabernet’
Este icónico cabernet californiano, que suele encontrarse en asadores de lujo y en menús de alta cocina, tiene sabores complejos de rica fruta negra complementados con notas de cedro y vainilla procedentes de un prolongado envejecimiento en barrica. Jordan Vineyard & Winery, una marca de propiedad y gestión familiar, se centra en la sostenibilidad preservando el hábitat natural de la tierra y conservando los recursos; la bodega funciona casi exclusivamente con energía solar y cuenta con la certificación de viñedo y bodega sostenibles de California. Delta One, septiembre – noviembre de 2023.
‘Luca «G-Lot» Pinot Noir’
Este vino argentino de Laura Catena, enóloga de cuarta generación, tiene una textura satinada de frambuesa, exuberante y sutilmente especiada, y procede de un viñedo situado a gran altitud, donde las temperaturas más frescas ayudan a las uvas a prosperar. Laura es pionera en trabajar con pequeños viñedos familiares y creó el primer pinot noir de altura del Valle de Uco; Luca está certificado como sostenible por Bodegas de Argentina. Delta One, dic. 2023 – feb. 2024.
‘Susana Balbo Signature Malbec’
Otra selección argentina; este intenso pero elegante vino procede de la pionera enóloga y maestra del Malbec, Susana Balbo. Como una de las primeras mujeres enólogas de Argentina, los pilares del éxito de Susana son el coraje y la innovación, la familia y la calidad. Delta One, junio – julio de 2024
‘Intercept’, de Charles Woodson Cabernet Sauvignon
Charles Woodson, miembro del Salón de la Fama de la NFL, se asoció con O'Neill Vintners para elaborar este Cabernet Sauvignon californiano de poderosas moras, textura aterciopelada y sutiles notas de roble avainillado. Intercept, una oda al amor de Charles por el vino y a sus 65 intercepciones, es orgullosamente californiano y ha sido elaborado por la enóloga jefe Amanda Gorter. Delta One, septiembre – noviembre 2023, marzo – mayo 2024
‘Invivo X, SJP’
La actriz Sarah Jessica Parker se asoció con Invivo para crear un auténtico Sauvignon Blanc neozelandés con aromas tropicales de maracuyá, piña y guayaba. Además de crear un vino galardonado, Invivo aplica prácticas sostenibles en toda su empresa: hasta el 70 % de las botellas de vino de Invivo se fabrican con vidrio reciclado, y posee el certificado Sustainable Winegrowing NZ (Viticultura Sostenible de Nueva Zelanda), una certificación de todo el sector dirigida por los viticultores neozelandeses que se concede a las bodegas que cumplen las directrices de buenas prácticas para minimizar el despilfarro de agua, proteger la tierra y las vides y reducir al mínimo las emisiones. Delta One, diciembre de 2023; enero-febrero de 2024; junio-julio de 2024
‘Bodegas Ontañón Tempranillo Blanco’
Esta rareza de Rioja blanco de la aún más rara cepa blanca de la uva española Tempranillo presenta sutiles aromas de lavanda e hinojo. Ubicada en pequeñas y medianas poblaciones, Bodegas Ontañón es una empresa neutra en emisiones de carbono, ya que más de la mitad de la energía que consume procede de paneles solares; están comprometidos con la innovación continua de sus prácticas mediante la aplicación de avances tecnológicos a sus técnicas de cultivo de larga tradición. Delta One, marzo – mayo de 2024
‘House of Brown Chardonnay’
Un vino de frutas tropicales, jugoso y refrescante. Delta se enorgullece de ofrecer el primer producto chardonnay de este antiguo socio, la primera y una de las pocas fincas vinícolas de propiedad afroamericana con sede en Napa. House of Brown, socio de Delta desde hace mucho tiempo, está orgullosamente producido por mujeres afroamericanas, certificado como sostenible y es apto para veganos. La asociación de Delta con House of Brown comenzó en 2020, y ha sido una oferta básica desde entonces. Delta One, diciembre de 2023; enero-febrero de 2024; junio-julio de 2024
Tanto si se desea saborear el vino favorito, como descubrir un sabor y una región vinícola nueva, la nueva selección de vinos de Delta hará las delicias tanto del entendido como del aficionado al vino.
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