22 Oct Emirates deleita a sus clientes con un maridaje perfecto de champán Moët & Chandon y un menú de canapés
Dubái, EAU, 22 de octubre de 2024: En el corazón de la sala VIP más concurrida de Emirates en Dubái, la sala Business Class Concourse B de la Terminal 3 del Aeropuerto Internacional de Dubái, los viajeros podrán vivir una experiencia única: el “Moët & Chandon Champagne Lounge”. Continuando con la longeva asociación de Emirates y Moët Hennessy de 32 años, la nueva colaboración incluye un nuevo menú de maridaje de champán y canapés, elaborado por chefs de Emirates y expertos en champán de la casa de Moët & Chandon.
Creado en exclusiva para Emirates, el elegante “Moët & Chandon Champagne Lounge” presenta un llamativo diseño de olas doradas adornado con 2400 intrincadas hojas de oro aplicadas individualmente a mano. Dentro de la sala, cuatro de los mejores champagnes Moët & Chandon están disponibles, con la última colección lanzada el mes pasado con Moët & Chandon Impérial, Rosé Impérial, Nectar Impérial y Grand Vintage 2013.
Antes de embarcar en un vuelo, los clientes de Emirates podrán relajarse en la sala VIP y transformar su tiempo de espera en una experiencia de aprendizaje y exploración del maridaje entre el emblemático champán y la cocina meticulosamente elaborada. Los clientes podrán degustar y explorar los maridajes, que se elaboraron basándose en tres principios:
– Ingredientes minimalistas con el máximo impacto: los chefs de Emirates dieron prioridad al uso de ingredientes de temporada de alta calidad para crear una sinfonía de sabores sin abrumar al paladar. Este enfoque permite que brillen las notas naturales del champán y crea una experiencia gastronómica más equilibrada, como el foie gras, que sólo tiene tres componentes: brioche, foie gras e higo. Esto permite que cada ingrediente desempeñe su papel, destacando la riqueza del foie gras con la dulzura del higo y la base mantecosa del brioche.
– Armonía de sabores: Emirates y Moët & Chandon han estudiado cuidadosamente los perfiles de sabor tanto del champán como de los canapés, asegurándose de que se complementan a la perfección, como la incorporación de bayas o cítricos que se hacen eco de las notas frutales del champán, o el equilibrio de las texturas cremosas con un toque de acidez.
– Atractivo visual: los expertos en maridaje de Emirates y Moët & Chandon creen que la comida debe ser un festín tanto para los ojos como para las papilas gustativas, y se enorgullecen de haber elaborado canapés visualmente impresionantes, meticulosamente dispuestos y emplatados, que contribuyen a una experiencia envolvente.
El primer champán que se invita a probar es el Moët Impérial Brut. Con sorprendentes notas de manzana verde y cítricos, seguida de frescura mineral y flores blancas, este champán se cría en bodega durante 24 meses. Ofrece los matices rubios del brioche, los cereales y los frutos secos frescos, y sus finas burbujas y sutil paladar se prestan perfectamente al marisco y a una pronunciada acidez atemperada por la grasa. Emirates ha maridado Moët Impérial Brut con cuatro platos individuales, que se servirán a lo largo del mes: tiradito de salmón sobre leche de tigre de calamansi, gambas Obsiblue a la plancha, ensalada de sandía y feta, tartar de atún con gajo de naranja fresca, o tataki de vieiras.
El segundo champán es Moët Rosé Impérial, con 21 meses de crianza, que ofrece un intenso bouquet de frutos rojos, pétalos de rosa y flores, subrayado por un toque de pimienta. Esta cuvée marida a la perfección con coloridas verduras de verano y hierbas verdes frescas. Emirates recomienda probar Moët Impérial Rosé con cuatro platos maridados, servidos a lo largo del mes: moutabel de remolacha con queso akawi y piñones, dip de espinacas y espárragos con infusión de hinojo, espárragos a la plancha y perlas de yuzu, tartar de remolacha con semillas de sésamo y eneldo o queso Bocconcini con melón verde infusionado con albahaca y piñones.
El tercer champán recomendado es el memorable Moët Grand Vintage 2013. Grand Vintage 2013 es una cuvée única, que se beneficia de 7 años en bodega y presenta suaves notas otoñales, seguidas de un paladar de pera madura, pomelo y frutos secos tostados. Para realzar la delicadeza del champán, los chefs de Emirates han maridado el Moët Grand Vintage 2013 con cuatro platos a medida, servidos durante todo el mes: foie gras sobre brioche tostado con higo fresco y sal Maldon, rillette de pato con mayonesa de cebollino, foie gras sobre brioche tostado con membrillo y sal Maldon, y foie gras sobre brioche tostado con maracuyá, mango y sal Maldon.
El último champán del menú de maridaje es el exclusivo Moët Nectar Impérial, con 18 meses de crianza en botella y aromas de piña, mango, ciruela y albaricoque con un toque de vainilla. Acompañado de un postre dulce y afrutado, Emirates sirve Nectar Impérial con cuatro canapés de postre, que se servirán durante todo el mes: crema tropical, trifle de mango, pannacotta de crema de limón y tarta de queso con arándanos.
El acceso al “Moët & Chandon Champagne Lounge” y al nuevo menú de maridaje es gratuito para todos los clientes del Concourse B Business Class Lounge de la Terminal 3 del Aeropuerto Internacional de Dubái.
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