19 Ago Emirates lanza experiencias de aprendizaje sin igual para la tripulación de cabina: L’art du vin
DUBÁI, EAU, 19 de agosto de 2024: Para mejorar la inigualable experiencia gastronómica y enológica a bordo de Emirates, la compañía ha lanzado recientemente una serie de cursos sobre vino para la tripulación de cabina, L’art du vin.
Proporcionando a la tripulación de cabina la oportunidad de apreciar el valor de la extraordinaria oferta de vinos de Emirates y despertar la curiosidad por el mundo vinícola, el nuevo programa fue meticulosamente diseñado por el equipo de diseño de Emirates Crew Training y lanzado oficialmente en junio de 2024 en el Emirates Cabin Crew Training College, Dubái. En un aula que reproduce un salón de alta gama, se imparten tres cursos intensivos de vino adaptados a distintos niveles de conocimiento: L' art du vin – Introducción, L'art du vin – Business Class y L'art du vin – First Class.
Con música ambiental, la atmósfera de la sala está decorada con luces de ambiente, impresionantes expositores de champán, vinos y cristalería, y una selección de libros dedicados a la enología y la viticultura. La tripulación de cabina de Emirates toma asiento en el bar en forma de herradura que emula el mítico bar a bordo del A380 de Emirates, Onboard Lounge, para comenzar su experiencia de aprendizaje. Cada curso dura hasta 8 horas en el aula y se complementa con guías de estudio para estudiar en casa, una aplicación interactiva y notas de cata detalladas. Para cada nivel del curso, se invita a la tripulación de cabina de Emirates a degustar por sí misma la espectacular selección de a bordo.
Como parte de la inversión continua de Emirates en las personas y el producto, más de 1.000 tripulantes de cabina de Emirates ya han completado un curso, y Emirates pretende impartir la formación a más de 22.000 tripulantes de cabina adicionales para 2026.
L'art du vin para todos los niveles de experiencia
Cada curso de L'art du vin está diseñado para adaptarse a los distintos niveles de conocimiento y experiencia. El curso de introducción a L'art du vin está dirigido a los nuevos tripulantes de cabina de Emirates y abarca la inversión de Emirates en vino, datos sobre el vino y el proceso de elaboración, cata de vinos blancos y tintos, introducción a los vinos espumosos, la mejor forma de recomendar vinos y técnicas de servicio.
L'art du vin – Business Class lleva la experiencia de aprendizaje inicial a un nuevo nivel para tripulantes de cabina más experimentados. Para comprender las características estructurales del vino, los alumnos prueban primero aguas aromatizadas para poder reconocer la acidez, la sequedad, el dulzor y el afrutado, y luego pasan a catar las diferencias entre la pulpa y la piel de la uva. Los estudiantes también aprenden sobre la bodega de Emirates, las regiones vinícolas del mundo, cómo influye el clima en los vinos, así como a explorar los orígenes del vino tinto y blanco de Emirates, disfrutar de una introducción al champán y al porto, y cómo maridar perfectamente vino y comida con sesiones de cata a medida. La tripulación de cabina también puede utilizar la exclusiva aplicación L'art du Vin durante la formación como guía profesional de los vinos, lo que les permite también guardar sus propias notas de cata y recomendaciones, para prepararse a interactuar con los clientes en sus vuelos.
L'art du Vin – First Class se basa en los conocimientos básicos adquiridos en Business Class y ofrece una inmersión profunda en el mundo de los vinos Premier y Grand Cru Classè. Este curso avanzado se centra en la prestigiosa clasificación de Burdeos de 1855, con sesiones de estudio detalladas sobre las fincas de la clase Premier Cru, como Château Cos d'Estournel 2006 de St. Estèphe, junto con los viñedos Grand Cru de Borgoña, incluido el ilustre Bâtard-Montrachet 2013 de Louis Latour. El plan de estudios se extiende más allá de Burdeos y Borgoña, explorando vinos emblemáticos de todo el mundo. La tripulación de cabina adquirirá experiencia en los mejores productores de España, como Vega Sicilia Único 2006 de Ribera del Duero y el italiano Ornellaia 2012 de Bolgheri, Toscana. La formación también incluye el Opus One 2012 de Napa Valley (California), lo que garantiza un conocimiento completo de los mejores vinos del mundo. El programa también ofrece una introducción en profundidad al champán Dom Pérignon, al Château d'Yquem Sauternes y a los oportos añejos de casas de renombre como Graham's, Dow's y Sandeman. Las clases de maridaje llevan la experiencia de la tripulación de cabina a nuevas cotas, enseñando el intrincado equilibrio entre acidez, salinidad, dulzor y umami. La tripulación de cabina también aprende a aconsejar a los clientes sobre el vino perfecto para complementar su selección de quesos.
Como parte de la dedicación de Emirates a la innovación y al fomento del talento, los participantes reciben un certificado tras completar su curso y la oportunidad de solicitar el siguiente nivel durante su carrera en Emirates. Los cursos L'art du vin están dirigidos por un selecto grupo de miembros de la tripulación de cabina identificados como embajadores del vino, cada uno de los cuales ha obtenido las certificaciones oficiales WSET de nivel 2 y 3 de The Wine & Spirit Education Trust.
Vinos excepcionales en todas las clases para los clientes de Emirates
La pasión de Emirates por ofrecer lo mejor del mundo significa que los clientes de todas las clases pueden disfrutar de vinos excepcionales. Para los clientes de First Class, Emirates ofrece una extraordinaria gama de añadas a bordo, procedentes de las célebres regiones de Francia, Australia, España, Italia y Estados Unidos. En determinadas rutas, los clientes de First Class podrán degustar cosechas exquisitas como Louis Latour Chevalier-Montrachet Grand Cru Les Demoiselles 2014, M. Chapoutier Ermitage Rouge Le Pavillon, 2012, o Penfolds Yattarna Chardonnay 2019, Vega Sicilia Unico 2006 Ribera del Duero, Ornellaia, Bolgheri Tuscany 2012 y Opus One Napa Valley 2012.
En Business Class, los clientes pueden saborear una selección de Burdeos maduros de la bodega de la espectacular añada 2009, incluyendo les Tourelles de Longueville 2009 en las rutas del Reino Unido y América, Sociando-Mallet 2009 en las rutas europeas, Château Lagrange 2009 en las rutas de Oriente Medio y Larrivet Haut-Brion 2009 en las rutas de Extremo Oriente. Emirates compra vinos de toda Borgoña, como Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin y Pouilly-Fuissé, y Chablis Premier Cru de diversos productores. Los clientes también pueden disfrutar de impresionantes vinos españoles como el Crognolo 2021, y Terre à Terre Cabernet-Shiraz de Australia, servidos en vuelos selectos.
En la clase Premium Economy, los clientes reciben una selección de vinos espumosos de cosecha, tintos de primera calidad y blancos de primera calidad. Algunos ejemplos son Chablis 2022 de Albert Bichot, el Woodcutters Shiraz 2021 de Torbreck en Barossa, y Domaine Chandon 2017 – un vino espumoso exclusivo de Emirates Premium Economy.
En Economy Class, Emirates ofrece un vino tinto y otro blanco, ambos de calidad excepcional. Los clientes de todas las rutas pueden saborear Penfolds Koonunga Hill Shiraz Cabarnet 2021, ahora a bordo. Las últimas incorporaciones también incluyen vinos «AOP» y «biodinámicos» de M. Chapoutier, Domaines Baron de Rothschild, un Sauvignon Blanc sudafricano de la familia Gabb, campeona en sostenibilidad, y un vino tinto Antinori Santa Cristina Cabernet Sauvignon.
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