21 May NOVOTEL CELEBRA UN AÑO DE COMPROMISO CON LOS OCÉANOS Y DE ASOCIACIÓN SOSTENIBLE CON WWF
NOVOTEL LANZA LOS PRINCIPIOS DE PESCA SOSTENIBLE EN COLABORACIÓN CON WWF Y ANUNCIA LA NUEVA AMBICIÓN VEGETAL ‘PLANT-FORWARD’, DE CARA AL DÍA MUNDIAL DE LOS OCÉANOS
París, 21 de mayo de 2025 – En vísperas del Día Mundial de los Océanos (8 de junio), Novotel celebra el primer aniversario de su asociación transformadora de tres años con el Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF), reafirmando su compromiso de proteger los océanos con el lanzamiento de dos nuevas políticas alimentarias: Los Principios de Pesca Sostenible de Novotel, en colaboración con WWF Francia, y el lanzamiento de una ambición alimentaria pionera a nivel mundial “Plant-Forward” en 600 hoteles.
«En Novotel, estamos tomando medidas decisivas para proteger nuestros océanos, y la asociación con WWF es una fuerza impulsora de este compromiso», dijo Jean-Yves Minet, Presidente Global de Marca de Novotel. «A través de su orientación y experiencia, podemos impulsar el cambio en nuestros 600 hoteles y más ampliamente en la industria y las comunidades a las que llegamos. En Novotel, nos comprometemos a facilitar la toma de decisiones que tengan un impacto positivo en la longevidad del planeta, en la vida marina y en las generaciones futuras. Desde el abastecimiento responsable hasta el enfoque “Plant-Forward”, nuestra estrategia de impacto en los océanos está diseñada para impulsar un cambio real. Juntos podemos liderar el camino hacia un futuro más sano y sostenible, tomando, a cada paso, las decisiones correctas·.
ALIMENTOS DELICIOSOS, MÁS SANOS Y SOSTENIBLES
Los nuevos Principios de Pesca Sostenible se crearon en colaboración con WWF y fueron dirigidos por expertos en pesca de WWF Francia. Las nuevas directrices, lanzadas a escala mundial en los 600 hoteles Novotel, incluyen la prohibición de 350 especies de marisco en peligro de extinción y el fomento de la pesca responsable para 2027, sirviendo únicamente especies capturadas en el mar con certificación MSC o pescado local de origen responsable, y utilizando marisco de piscifactoría con certificación ASC u orgánica para el salmón y el camarón, fomentando la colaboración de los proveedores cuando sea necesario. WWF Francia ha creado «Sustainable Seafood Training«, un completo programa de formación global para los chefs y los equipos de alimentación y compras de Novotel, y está colaborando con Novotel y Accor para mejorar la trazabilidad.
Además, Novotel ha sido pionera en la ambición “Plant-Forward”1 con el objetivo de que sus 600 hoteles tengan un mínimo del 25 % de menús basados en plantas para 2026. En la actualidad, el 39 % de los hoteles dedica al menos el 25 % de sus menús a opciones basadas en plantas. Novotel se compromete a ofrecer una filosofía Plant-Forward líder en el mercado, sabrosa, sostenible y a escala, guiada por expertos culinarios líderes.
EDUCACIÓN Y SENSIBILIZACIÓN PARA LA PRÓXIMA GENERACIÓN
Novotel acoge más de dos millones de estancias familiares al año y este verano las familias de Novotel podrán disfrutar de dos nuevos juegos educativos diseñados por WWF Francia y Novotel para inspirar y animar a los niños a ser embajadores del océano. «Guardianes del Mediterráneo» es un juego interactivo de cartas y digital inspirado en el barco Panda Azul de WWF, creado para educar a las familias sobre la conservación de los océanos de una forma divertida y atractiva. «Tortuga marina» es un animado concurso digital que ayuda a los niños a conocer las amenazas a las que se enfrentan durante la migración de las tortugas, como los aparejos fantasma, el plástico y la contaminación.
«Inspirar y educar a la próxima generación es fundamental para proteger nuestro océano», añadió Jean-Yves Minet. «Involucrando a las mentes jóvenes a través del juego, plantamos las semillas de la concienciación, la empatía y la acción para un futuro marino más sano y sostenible. Novotel, una de las principales marcas hoteleras para familias, está perfectamente situada para defender esta misión vital», puntualizó.
UN AÑO DE PROGRESO: REFORZANDO EL COMPROMISO DE NOVOTEL CON LOS OCÉANOS
Desde su puesta en marcha en junio de 2024, Novotel ha realizado importantes avances para cumplir su plan de preservación de los océanos y de impacto sostenible:
1/ REDUCIR EL IMPACTO
El compromiso de Novotel de reducir su impacto se alinea con la misión de Accor, líder del sector, hacia una hospitalidad positiva, que incluye:
-Eliminación progresiva de los plásticos de un solo uso en los hoteles Novotel
-Instalación de dispensadores de gran formato y rellenables en hoteles
-Minimizar el desperdicio de alimentos mediante soluciones innovadoras y la participación de los clientes
-Puesta en marcha de proyectos piloto de filtros de microplásticos en dos hoteles Novotel2 de Francia para reducir el impacto de la lavandería de los hoteles
2/ OPCIONES ALIMENTARIAS DELICIOSAS, MÁS SANAS Y SOSTENIBLES
Además de la nueva ambición Plant-Forward y los principios de sostenibilidad de los productos del mar, Novotel ha puesto en marcha importantes acciones:
-En el primer trimestre de 2025 se puso en marcha un Proyecto de Mejora de la Pesca (FIP) gestionado a escala mundial en colaboración con WWF, que incluye el apoyo al FIP del calamar indio en Kerala (India).
-Se ha puesto en marcha una asociación con Seafood Souq para garantizar que todos los proveedores y productos del mar estén integrados en SFS Trace y cumplan las normas de trazabilidad exigidas, incluido un proyecto piloto de 18 hoteles en Oriente Medio3.
-En colaboración con WWF Francia, se ha puesto en marcha en Europa un proyecto de aprovisionamiento del Seafood Taskforce, que trabaja directamente con cinco proveedores para mejorar la trazabilidad como parte del compromiso de la marca de apoyar la ambición de WWF de lograr un cambio en todo el sector a lo largo de la cadena de suministro.
3/ MEJORAR LA EDUCACIÓN Y LA CONCIENCIACIÓN SOBRE LOS OCÉANOS
Novotel se ha comprometido a concienciar sobre la importancia del océano para la vida moderna, inspirando a los equipos de los hoteles, a los huéspedes y a las comunidades para que contribuyan positivamente a una vida más equilibrada con el océano.
-Nueva formación global de sensibilización sobre los océanos para todos los equipos de Novotel en los 600 hoteles, mejorando sus conocimientos e inspirando su acción y compromiso. La formación se ha desarrollado en colaboración con AXA Climate.
-Nueva formación de WWF sobre pescados y mariscos sostenibles: para todos los equipos de cocina, restauración y compras, incluye el impacto de la sobrepesca, el abastecimiento sostenible de pescados y mariscos y las mejores prácticas de sostenibilidad en los restaurantes.
-Eventos, programas y juegos de entretenimiento educativo en el hotel para inspirar acciones positivas entre la comunidad Novotel.
4/ CONTRIBUIR A LA INVESTIGACIÓN Y LA INNOVACIÓN
Novotel apoya proyectos esenciales de conservación de WWF Francia en todo el mundo, invirtiendo para apoyar el impacto, la investigación y la acción en los océanos a través de proyectos críticos.
4.1/ La protección de la posidonia en el Mediterráneo
-Dónde: Europa.
-Por qué: por hectárea, la pradera de posidonia captura entre cinco y siete veces más carbono que el bosque tropical.
-Situación: Planes de acción en marcha en 9 ciudades costeras; 8 campos de amarre en proyecto; y 73 conversiones de boyas completadas en 2024 y 41 previstas en 2025.
4.2/ Identificación y retirada de «equipos fantasma»
-Dónde: Mar Mediterráneo.
-Por qué: Los aparejos de pesca perdidos, abandonados o desechados constituyen una grave amenaza para la vida marina.
-Situación: Más de 1.000 hectáreas prospectadas en Bonifacio; varias4 redes identificadas; recuperación piloto con robots submarinos prevista para 2025-2026; nuevas misiones de prospección en Calanques y Ajaccio planificadas.
4.3/ Apoyo al barco Blue Panda de WWF Francia
-Dónde: Europa – Francia, Grecia, Turquía, Italia y Croacia.
-Por qué: El Blue Panda navega por el Mediterráneo llevando a cabo misiones para desarrollar soluciones y recomendaciones con base científica para proteger la vida marina mediterránea, sensibilizar a la opinión pública y dirigir misiones de presión con países y comunidades.
-Situación: finalizada la campaña 2024 en Francia, Grecia, Turquía, Italia y Croacia; visitas educativas a más de 550 niños en Francia; probado el sistema anticolisión de Cap Cétacés; realizados estudios de prospección de artes de pesca fantasma y de zonas marinas protegidas; el panda azul estará en Niza del 8 al 14 de junio para el COOC con actos para las partes interesadas.
4.4/ Seguimiento y localización de tortugas marinas
-Dónde: En todo el mundo, con especial atención a Asia-Pacífico.
-Por qué: Seis de las siete especies de tortugas marinas siguen amenazadas por la captura, el comercio ilegal, la pesca comercial y la pérdida de playas de anidamiento. Cartografía de playas de anidamiento, corredores migratorios y zonas de alimentación de poblaciones críticas de tortugas.
-Situación: iniciativa «Corredores Azules» lanzada en octubre de 2024; más de 12.600 tortugas rastreadas en todo el mundo; recopilación de datos y análisis de conectividad en curso en 2025; actualización que publicará WWF en UNOC 2025.
4.5/ Protección de las tortugas marinas del Atlántico occidental
-Dónde: Escudo Guayanés
-Por qué: La movilización de la sociedad civil y la lucha contra la pesca ilegal, no declarada y no reglamentada ayudarán a proteger a las tortugas laúd que crían en las zonas costeras de las Guayanas, y a las tortugas verde y golfina desde Brasil hasta Venezuela.
-Situación: Lanzamiento del programa de jóvenes embajadores; delegación regional que asistirá a la UNOC en junio de 2025; proyectos de campo que incluyen formación de ecoguías, ciencia ciudadana y acciones de promoción en curso hasta 2025-2026.
Ludovic Frère Escoffier, Director del Programa de Océanos de WWF Francia, declaró: «Proteger el océano también significa proteger nuestro futuro común. Frente a las amenazas crecientes de la sobrepesca, la contaminación y la pérdida de biodiversidad, los agentes económicos tienen un papel clave que desempeñar. Celebramos el compromiso de Novotel de integrar la preservación de los ecosistemas marinos en su estrategia. Colaborando con empresas influyentes del sector turístico, juntos estamos acelerando la transición hacia prácticas más sostenibles y responsables, compatibles con la resiliencia de los océanos».
«El océano es la mayor fuente de equilibrio de nuestro planeta, el ‘pulmón del mundo'», añadió Jean-Yves Minet. «Regula el clima, sustenta los medios de vida y protege los ecosistemas. Pero ese equilibrio está en peligro. Para garantizar un futuro sostenible, debemos reequilibrar nuestra relación con los océanos, reduciendo nuestro impacto y garantizando la salud marina. Nuestro bienestar está profundamente ligado a la salud de los océanos. Proteger el océano no es sólo proteger el medio ambiente, sino también la salud y la longevidad humanas».
¿QUÉ ES LO SIGUIENTE PARA NOVOTEL? PASOS POSITIVOS PARA INFLUIR EN LA LONGEVIDAD DE LOS OCÉANOS
De cara al futuro, Novotel mantiene su compromiso de ampliar su impacto:
-Colaboración con los líderes del sector en la Conferencia de las Naciones Unidas sobre los Océanos celebrada en Niza para impulsar un cambio significativo.
-Formación del WWF sobre pescados y mariscos sostenibles – verano de 2025.
-Formación sobre sensibilización oceánica en colaboración con AXA Climate: lanzamiento en verano de 2025
-Extender las prácticas sostenibles con productos del mar a todos los hoteles.
-Implantación de una nueva estrategia de menús «Plant-Forward» en todos los hoteles.
-Introducción de nuevos programas de participación de invitados centrados en la preservación de los océanos.
-Seguir apoyando los proyectos fundamentales de conservación de los océanos de WWF Francia en todo el mundo.
Si desea más información sobre las iniciativas de sostenibilidad de Novotel, conocer nuestra asociación con WWF y leer el Informe de Impacto Oceánico de Novotel en su totalidad, visite Novotel – Ocean
SEIS DELICIOSOS PLATOS A BASE DE PLANTAS EN LOS HOTELES NOVOTEL
1-Cocina Azzurra en el Novotel Monte Carlo.
Hummus de remolacha y garbanzos con tahini, hierbas frescas, verduras de primavera y brotes de verdolaga.
2-MOKU @ Novotel Cairns Oasis Resort
Ensalada Green Paw Paw con paw paw verde y zanahoria, aguacate, hierbas suaves, edamame, aliño nam jim, galletas de yuca y lima carbonizada
3-Novotel Melbourne Airport – Boccata Restaurante & Bar
Rigatoni con tomates confitados, stracciatella y pangrattato
4-Bokan @ Novotel London Canary Wharf
Tofu de lima negra, caldo Dashi con mermelada de cebolla y espinacas – parte de la experiencia de degustación vegana y brunch vegano sin fondo
5-Flying Elephant @ Novotel Dubai Al Barsha
Zameen Ke Kebab, remolacha glaseada con miel, mascarpone picante, Masala plum coilee
6-Ici&là @ Novotel Estrasburgo Centre Halles
Hamburguesa Quinoa Lover con galette de quinoa y chile, cheddar alsaciano, pesto rosso, berenjena, calabacín y ensalada verde
Notas a los redactores
1Definición de Plant-Forward: Plant-Forward, que incluye las dietas vegetariana, vegana y flexitariana, es un estilo de vida que aprovecha los beneficios para la salud y la sostenibilidad de la alimentación vegetariana y vegana sin dejar de disfrutar con moderación de productos animales como la carne, el pescado y los lácteos.
2Hoteles Novotel que participan en el proyecto piloto sobre microplásticos: Novotel Reims Tinqueux y Novotel Lens Noyelles.
318 hoteles Novotel participan en el Zoco del Marisco: 1 hotel en Bahréin, 1 hotel en Omán, 7 hoteles en Arabia Saudí, 9 hoteles en UAE.
4WWF Francia comunicará después del 23 de mayo el número exacto de redes identificadas.
DOWNLOAD PHOTO
DOWNLOAD WORD
