13 Mar O Sport Hotels Resort & Spa revoluciona o cenário gastronómico de Andorra e dá mais um passo para se tornar a referência ‘gourmet’ do Principado

O Ibaya faz história com um Repsol Sun, somando-se à sua estrela Michelin; o Koy Hermitage surge com força no cenário gastronómico com dupla recomendação nos guias Michelin e Repsol, e o Sol i Neu recebe uma recomendação no guia Michelin

Soldeu, Andorra, 13 de março de 2026 – O Sport Hotel Hermitage & Spa consolidou a sua posição como um polo gastronómico do Principado de Andorra. O resort 5 estrelas reforçou ainda mais a sua reputação como um destino gourmet de montanha e fez história ao ter três dos seus restaurantes reconhecidos por alguns dos guias mais prestigiados do mundo: Michelin e Repsol. Essa conquista consolida o seu estatuto como um destino imperdível para os amantes da alta gastronomia.

Numa conquista inédita para o país, o restaurante Ibaya, no Sport Hotel Hermitage & Spa, recebeu o prémio Repsol Sun no Guia 2026 em fevereiro passado, tornando-se o primeiro e único restaurante em Andorra a receber essa distinção na última década. Este prémio reconhece a evolução e a maturidade de uma oferta culinária única, liderada pelo Chef Jordi Grau e assessorada pelo chef Francis Paniego, detentor de múltiplas estrelas Michelin. O Ibaya, que já ostenta uma estrela Michelin, celebra agora este novo reconhecimento, que reforça o seu compromisso para com uma culinária profundamente enraizada na paisagem e nas tradições dos Pirenéus, onde técnicas contemporâneas elevam os sabores mais autênticos da alta montanha.

Mas o sucesso vai além dos portões de Ibaya. O Guia Michelin voltou os seus olhos para outra joia do resort, o Koy Hermitage, também localizado no Sport Hotel Hermitage & Spa, que foi incluído como restaurante recomendado. Sob a direção do chef japonês Hideki O Matsuhisa, o Koy Hermitage oferece a quintessência da culinária japonesa num ambiente refinado, demonstrando que a excelência também tem um toque asiático no coração dos Pirinéus. Esse reconhecimento foi ainda mais endossado pelo Guia Repsol, que também incluiu o Koy Hermitage entre os seus estabelecimentos recomendados, consolidando assim a sua posição como um destino imperdível para os amantes de sushi e da gastronomia japonesa de vanguarda.

A onda de elogios é completada com o Sol i Neu, que também recebeu uma recomendação do Guia Michelin. Este estabelecimento, conhecido por ter um dos terraços mais espetaculares de Andorra e vistas privilegiadas da paisagem pirenaica, combina perfeitamente tradição com produtos de qualidade, oferecendo de tudo, desde pratos de peixe e arroz a carnes grelhadas, num ambiente acolhedor que se tornou um clássico entre os visitantes do principado.

Jordi Grau, Chef do Sport Hotels Resort & Spa e embaixador gastronómico de Andorra, reflete sobre este momento histórico: «É um imenso orgulho ver como o trabalho em equipa e um firme compromisso para com os produtos locais e a inovação estão a alcançar tanto reconhecimento. O facto do Ibaya ser o primeiro Repsol Sun de Andorra em 10 anos é a realização de um sonho, mas o facto do Koy e do Sol i Neu também terem sido reconhecidos pelos guias Michelin e Repsol demonstra que, no Sport Hotels Resort & Spa, construímos um projeto sólido, diversificado e talentoso. Esta não é uma conquista individual; reflete a paixão de toda uma equipa em elevar a gastronomia de montanha ao mais alto nível.»

Com esses prémios, o ecossistema culinário do resort Sport Hotels & Spa foi elevado ao estatuto de referência internacional. O resort completa, assim, um ecossistema gastronómico de primeira categoria que também inclui o Tradició Grill, especializado em alta gastronomia com grelhados perfeitos e carnes maturadas, e o Glass Bar, com o seu menu contemporâneo e coquetéis exclusivos. Essa oferta completa transforma o complexo hoteleiro num destino por si só, capaz de satisfazer os paladares mais exigentes e colocar Andorra no mapa gastronómico mundial.

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