13 Mar Sport Hotels Resort & Spa revoluciona la escena gastronómica de Andorra y da un paso más para convertirse en el referente ‘gourmet’ del Principado
Ibaya hace historia con un Sol Repsol, que se suma a su Estrella Michelin; Koy Hermitage irrumpe con doble recomendación en las guías Michelin y Repsol, y Sol i Neu recibe una recomendación en la guía Michelin
Soldeu, Andorra, 13 de marzo de 2026 – Sport Hotel Hermitage & Spa se consolida como el gran motor culinario del principado de Andorra. El resort 5* refuerza más aún su posición como destino gourmet de montaña y hace historia al lograr que tres de sus espacios sean reconocidos por algunas de las guías más prestigiosas del mundo: Michelin y Repsol. Un triunfo que lo consolida como un destino de altura para los amantes de la gastronomía más selecta.
En un hito sin precedentes para el país, el restaurante Ibaya, en Sport Hotel Hermitage & Spa fue galardonado el pasado mes de febrero con un Sol en la Guía Repsol 2026, lo que lo convierte en el primero y único restaurante de Andorra en recibir esta distinción en la última década. Este marchamo reconoce la evolución y la madurez de una propuesta culinaria única, liderada por el Chef Jordi Grau, y asesorada por el multi estrellado chef Francis Paniego. Ibaya, que ya atesora una estrella Michelin, celebra ahora este nuevo reconocimiento que subraya su apuesta por una cocina profundamente arraigada al paisaje y las tradiciones pirenaicas, donde la técnica contemporánea eleva los sabores más auténticos de la alta montaña.
Pero el éxito se extiende más allá de las puertas de Ibaya. La Guía Michelin ha puesto sus ojos en otra de las joyas del resort, Koy Hermitage, también en Sport Hotel Hermitage & Spa que ha sido incluido como restaurante recomendado. Bajo la dirección del chef japonés Hideki Matsuhisa, Koy Hermitage ofrece la quintaesencia de la cocina nipona en un entorno refinado, demostrando que la excelencia también tiene acento asiático en el corazón de los Pirineos. Este reconocimiento se ha visto refrendado, además, por la Guía Repsol, que también ha incluido a Koy Hermitage entre sus establecimientos recomendados, consolidándose, así, como un destino de referencia para los amantes del sushi y la gastronomía japonesa de vanguardia.
La ola de reconocimientos se completa con Sol i Neu, que también ha obtenido la distinción de recomendado por la Guía Michelin. Este espacio, conocido por contar con una de las terrazas más espectaculares de Andorra y unas vistas privilegiadas al paisaje pirenaico, combina a la perfección la tradición con productos de calidad, ofreciendo desde pescados y arroces hasta carnes a la brasa, en un ambiente acogedor que ya es un clásico entre los visitantes del principado.
Jordi Grau, Chef de Sport Hotels Resort & Spa y embajador gastronómico de Andorra, valora así este momento histórico: «Es un orgullo inmenso ver cómo el trabajo en equipo y la apuesta decidida por el producto local y la innovación obtienen estos reconocimientos. Que Ibaya sea el primer Sol Repsol de Andorra en 10 años es un sueño, pero que Koy y Sol i Neu también sean destacados por las guías Michelin y Repsol demuestra que en Sport Hotels Resort & Spa, hemos construido un proyecto sólido, diverso y lleno de talento. No es un logro individual, es el reflejo de la pasión de todo un equipo por llevar la gastronomía de montaña al más alto nivel».
Con estos galardones, el ecosistema culinario de Sport Hotels Resort & Spa queda elevado a la categoría de referente internacional. El resort completa así un ecosistema gastronómico de primer nivel que incluye también al Tradició Grill, especializado en alta cocina a la brasa y carnes maduradas, y al Glass Bar, con su propuesta contemporánea y coctelería de autor. Una oferta integral que convierte al complejo hotelero en un destino en sí mismo, capaz de satisfacer los paladares más exigentes y de poner a Andorra en el mapa gastronómico mundial.
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