Dos escenarios, un mismo arte de celebrar: la Navidad en Finca Cortesin y Grand Hotel Son Net -

27 Oct Dos escenarios, un mismo arte de celebrar: la Navidad en Finca Cortesin y Grand Hotel Son Net

Posted at 10:50h in Cortesin Hotels by Sergat

Cortesin Hotels despliega sus mayores encantos de manera especial para celebrar estas fechas siempre de manera íntima y sofisticada

27 de octubre de 2026 – Cortesin Hotels, el grupo que reúne Finca Cortesin, en la Costa del Sol y Grand Hotel Son Net, en la Sierra de Tramuntana, en Mallorca, ya tiene todo preparado para la próxima ‘festive season'. Dos programas que, fieles al espíritu de cada hotel, invitan a reunirse en torno a la gastronomía, la celebración y los momentos compartidos, así como a actividades especiales en la naturaleza, y que han sido diseñados para hacer de estas fechas una experiencia verdaderamente memorable.

Finca Cortesin: alta cocina y tradición en la Costa del Sol

Finca Cortesin, en Casares, entre Marbella y Sotogrande, articula su programa navideño en torno a sus tres restaurantes. El Jardín de Lutz, dirigido por el chef ejecutivo Lutz Bösing, propone un menú navideño de cuatro platos para la cena de Nochebuena y para la comida y cena de Navidad, con menús infantiles disponibles para los más pequeños. La propuesta incluye platos como terrina de foie gras con toffee de ciruela al Armagnac y brioche; rodaballo salvaje con gazpachuelo, puerro, uvas y trufa negra; codorniz ibérica deshuesada y rellena de jamón ibérico o la tradicional bola de Navidad de mousse de chocolate fondant y crema de pistacho, que se completa con café y delicias navideñas.

REI by Cortesin, la apuesta de cocina japonesa del resort, ofrece para la cena de Nochebuena un menú degustación en cuatro actos diseñado por el chef Luis Olarra, con propuestas como ostra Gillardeau en tempura con tentsuyu de shiso verde; tataki de atún con ajo negro; gyozas de bogavante nacional con pimentón de La Vera y yuzu; tartar de ventresca de atún rojo salvaje de almadraba con caviar Osetra y una selección de nigiris del chef. Para la cena de Navidad, REI propone un menú de cuatro actos de cocina nipona tradicional que incluye ostra Gillardeau con verduras ecológicas encurtidas y chile; carabinero ‘Castela' con salsa ponzu y caviar Osetra; usuzukuri de pez limón con adobo gaditano, toro sashimi con migas manchegas; tempura moriawase de gamba roja y verduras ecológicas y semifrío de yuzu con compota de grosellas, entre otras propuestas.

La Nochevieja de Finca Cortesin se presenta como una velada mágica que comienza con un cóctel clásico de bienvenida en el lobby y concluye con las tradicionales doce uvas de la suerte y música en vivo. La cena de gala, que se celebra en El Jardín de Lutz y REI con una exquisita selección de vinos, incluye platos como tataki de wagyu ligeramente ahumado con ponzu de frutos rojos y emulsión de ajo negro; consomé de bogavante gallego con trufa negra y hortalizas de temporada; lubina marinada en miso Saikyo con verduras ecológicas y caviar Osetra; pithivier de pintada de Las Landas y foie gras con salsa de colmenillas y helado suflé de Grand Marnier, que se completa con café, bombones y un tentempié de medianoche. Como alternativa, el restaurante Don Giovanni propone ‘Capodanno', una cena de gala de cinco platos de cocina italiana tradicional con una exclusiva selección de vinos, con propuestas como milhojas de carpaccio de entrecot de ternera con burrata, avellanas tostadas y láminas de trufa blanca; paccheri con ralladura de limón, mantequilla y caviar de esturión Beluga; canelones de lenguado rellenos de verduras con reducción de espuma Frescobaldi y solomillo de ternera lechal con fondue de trufa melanosporum y risotto a la milanesa.

El programa se completa con el brindis navideño del 28 de diciembre en La Biblioteca, un espacio de ambiente cálido con delicadas propuestas gastronómicas; el Torneo de Invierno de golf del 29 de diciembre en el campo de 18 hoyos, que incluye un cóctel en la Casa Club tras el juego; y el Brunch de Año Nuevo del 1 de enero en El Jardín y la Loggia, de 12.30 a 16.00 horas, una selección gourmet que combina tradición y sofisticación a través de estaciones gastronómicas y platos a la carta.

Grand Hotel Son Net: el espíritu de ‘Casino Royale' en la Tramuntana

Grand Hotel Son Net, el refinado hotel en la Sierra de Tramuntana, en Mallorca, hace honor a su espíritu aristocrático con una ‘festive season' que este año se desarrolla bajo el espíritu de ‘Casino Royale'. Según la propia propiedad, “el resplandor del pasado danza con la promesa del presente. Como si el propio tiempo, por un instante, quisiera volver a creer en la magia. Porque hay celebraciones que nunca se olvidan, sabores que despiertan recuerdos y un espíritu, eterno y radiante, que invita a brindar por lo imposible”.

La cena de Nochebuena, a las 19.30 horas, ofrece un pase de cuatro platos, con menú infantil disponible para los más pequeños y opción vegana. La propuesta incluye ravioli de ricotta, rebozuelos y castañas con salsa de mantequilla de oveja tostada y salvia, con espuma de parmesano; vieiras con puré de coliflor trufado, avellanas, gel de manzana verde y aceite de cebollino; solomillo de venado con salsa de vino tinto y cacao, remolacha asada, grosellas y patata fondant; y boule de Noël de mousse de turrón de almendra, compota de naranja y canela, bizcocho de jengibre”, que se completa con dulces navideños. La Navidad, con servicio de almuerzo a las 13.00 horas y cena a las 19.30 horas, propone un pase de cuatro platos con menú infantil disponible. El almuerzo incluye carabinero con crema de calabaza asada, trufa blanca, gel de mandarina y perifollo; pargo asado con alcachofas confitadas, salsa de almendras tostadas y azafrán; paletilla de cordero lechal glaseada con puré de chirivía y zanahoria confitada con miel de romero y comino y mini tronco de Navidad con parfait helado de mascarpone y cava, yuzu, financier y crujiente de piñones. La cena es a la carta, con el menú de Navidad disponible bajo petición previa.

La gran cita de la Nochevieja de Son Net es la gala ‘Casino Royale', a las 20.00 horas, que comienza con un cóctel de bienvenida y continúa con una cena de gala con maridaje de vinos, las tradicionales uvas de la suerte, barra libre y tentempié de madrugada, todo ello amenizado con música en directo y entretenimiento. El menú incluye verduras de invierno a la brasa con crema de queso Mahón curado, yema ahumada, cebolla dulce y trufa Tuber melanosporum; ravioli de cigalas con salsa de azafrán, gel de hinojo y caviar de salmón; lubina salvaje asada con beurre blanc de champagne, caviar Oscietra, bimi y puerro baby confitado; sorbete de limón encurtido y aceite de oliva virgen arbequina con licuado de hierbas anisadas; Wellington de rabo de ternera y boletus con puré de apionabo, verduritas y salsa de vino oloroso y mousse de castaña y haba tonka con helado de leche tostada y caramelo de café.

El programa de Son Net se completa con el servicio a la carta y las sugerencias del chef en Mar & Duix los días 26 de diciembre; la tradicional visita al viñedo y cata de vinos mallorquines el 28 de diciembre a las 16.00 horas en el viñedo privado de casi una hectárea de uva Malvasía, plantado por primera vez en 2006 y con el que la casa produce y embotella su propio vino desde 2007, cortesía para los huéspedes; la ruta personalizada con guía privado por la Sierra de Tramuntana el 30 de diciembre, exclusiva para huéspedes alojados; y el Gran Brunch de Año Nuevo del 1 de enero.

Tanto Grand Hotel Son Net como Finca Cortesin Hotel, Golf & Spa, miembros de la exclusiva colección ‘Legend’ de Preferred Hotels & Resorts, comparten un mismo objetivo: brindar experiencias inolvidables. Cada uno destaca por su atención al detalle, ambiente exclusivo, discreción, comodidad suprema y elegancia, enmarcados en paisajes naturales de extraordinaria belleza.